IBAYA

Categorías: Alta Cocina  | Soldeu | Banquetes y Celebraciones

RESTAURANTE IBAY 

La nueva apuesta gastronómica de Sport Hotel Hermitage & Spa se llama Ibaya y está al cargo del prestigioso chef Francis Paniego, un chef de reconocido prestigio galardonado con 2 estrellas Michelín y tres Soles Repsol. 

Localización: El restaurante está situado dentro del hotel. Se accede a el por la puerta principal del hotel. Hay parking frente a la puerta y zona de aparcamiento para clientes.

MENÚ DEGUSTACIÓN "TIERRA": En Ibaya el menú degustación "Tierra" consta de dos opciones: una corta "Menú Tierra 13 ideas" (105€) y una larga "Menú Tierra 16 ideas" (125€)

LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA: Se trata de una fantástica experiencia gastronómica que permite realizar un recorrido por los diferentes sabores y platos que identifican al Chef Francis Paniego. El menú, en ambas versiones se realiza en 3 partes o "actos":

• La primera parte (bocados de bienvenida) se realiza sentados en la mesa de bienvenida o en la terraza y permite un recorrido por la tradición de tapeo a base de pequeños bocados. Es común a todos los comensales


• La segunda parte (tapeo en la mesa) también a base de tapeo se realiza ya en la mesa y es el momento en el cuál usted podrá señalar sus preferencias.


• La tercera parte (la mas extensa) tiene lugar ya en la mesa y en ella podremos degustar platos como la "albóndiga fluida sobre cremoso de aligot", la "cigala, pil-pil de nueces de Ezcaray y trufa" o  los "callos de bacacalo sobre una crema a la vainilla y un toque de picante" entre otros platos. 

Sin duda, toda una experiencia gastronómica.

HORARIOS:

• OTOÑO: de Martes a sábado en servicio de cenas (19:30h a 23:00h)

RESERVAS

Imprescindible reserva previa.

BANQUETES  Y CELEBRACIONES

Organización de banquetes para celebraciones y eventos de empresa. Salones privados. Salas modulares que garantizan capacidad para cualquier evento. Menú personalizado. Departamento de Relaciones Públicas incluido. Alojamiento 5*

Imágenes de "IBAYA"

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